红烧冬笋

编辑:小豹子/2018-06-10 14:29

红烧冬笋的做法详细介绍

分享红烧冬笋的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺红烧
食材明细
冬笋400克
淀粉(玉米)3克猪油(炼制)50克
酱油30克5克
大葱5克料酒10克
花椒2克味精2克
4克白砂糖2克

红烧冬笋的做法详细步骤

1. 先将冬笋切成4厘米长的段,用刀拍松,再用手撒成劈柴条块待用;
2. 炒勺内放油,加热,待油温达七成热时,放入冬笋炸一下,倒入漏勺内控净油;
3. 另用勺加热,放油25克,待油热时,用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味,待汤沸;
4. 拣出葱、姜,放入冬笋,移小火凤凰彩票欢迎你(5557713.com)上煨至汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,淋明油,即可出勺装盘。

红烧冬笋的做法小贴士

制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约750克,鸡汤约100克;
2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。 美食分享,让更多人知道