孔子诞辰丨品家宴,不厌精

编辑:小豹子/2018-07-22 02:40

  食不厌精,脍不厌细

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  孔子的这句话

  透露出很多的信息

  他不仅是儒学大家,还精于饮食。

  懂吃,会吃,学者兼生活家。

  

  孔府家宴

  中华饮食文化重要组成部分,名声远扬

  也是我国最高规格家宴之一

  孔子诞辰季

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  孔府家宴特色菜

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  鲁壁藏书

  

  秦王统一六国,焚书坑儒,孔子第九代孙孔鲋将书藏在孔子故宅墙壁内,使得经典得以保存。这道菜选用抻面卷虾肉炸制而成,口感酥脆,口味鲜香。

  诗礼银杏

  

  五十三代衍圣公孔治建凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)“诗礼堂”以资纪念,堂前植两株银杏树,此菜银杏即取之于此树,故名。一道甜菜,味微甜,用雪梨、银杏、枣蒸制而成,甜香适口,营养互补。

  孔门熏豆腐

  

  相传孔府的豆腐作坊不慎失火,一批新出炉的豆腐被木材熏烤变色,味道却出奇的好。后来这种因失火而偶然产生的“孔府熏豆腐”传入民间,大厨采来梨树枣树枝干熏烤豆腐,成为孔府一味珍馐。

  孔门牛排

  

  大骨的牛排,色泽黄亮。搭配传统鲁菜中的蘸料,咸甜相宜。从选肉到烹饪手法再到配菜蘸料,把牛肉的鲜香衬托到极致,让人欲罢不能。

  孔子认为

  在满足丰衣足食的情况下

  人们应该追求更精细的生活品质

  每道菜都是“食不厌精,脍不厌细”的现实版演绎

  适逢孔子诞辰2568年

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