使用调羹的礼仪

编辑:小豹子/2018-04-26 15:05

  调羹也是常用的餐具,它同使用筷子一样,也有一定的讲究。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,食指在上,按住调羹的柄,拇指和中指在下支撑。

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  调羹主要是用于喝汤,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时,要注意以下几点:

  舀汤时,不要将调羹碰碗、盘发出声响。舀起后,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,再送至嘴里。调羹就口的程度,要以不离碗、盘正面为限,切不可使汤滴在碗、盘的外面。

  喝汤时不能发出响声,背脊要挺直,脸不可朝下。汤匙要横拿,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,把汤倒入嘴里。

  汤匙不能太满。尤其是第一匙,负有确认汤热度的任务。有时端上桌的汤很烫,这时,应先少舀些汤尝一尝。如果太烫,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,等汤稍许降温时,再一口一口地喝。

  不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时,凤凰彩票网(5557713.com)应用左手端碗,将汤碗稍为侧转,再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来,一饮而尽,这样做不符合餐桌礼仪的要求。

  文章来源:菜瓢谷

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