茄汁煎鸭腿

编辑:小豹子/2018-06-10 14:29

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茄汁煎鸭腿的菜谱图片 分享茄汁煎鸭腿的做法,让更多人知道

茄汁煎鸭腿的简介及特色

外焦里嫩,酸甜鲜辣。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜营养不良食谱青少年食谱健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味酸甜味主要工艺
食材明细
鸭肉400克
洋葱(白皮)100克青豆50克
鸡蛋60克番茄汁80克
辣酱油40克味精5克
10克甘薯粉30克
胡椒粉2克料酒20克
花生油120克玉米面(白)25克
白砂糖5克

茄汁煎鸭腿的做法详细步骤

1.将鸭腿剔出大骨,用刀背砸松,剞上花刀,放入碗内,加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟;把洋葱洗净切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。
2.鸡蛋磕在碗内,加湿淀粉调成蛋糊;把鸭腿沾上一层玉米粉,放在蛋糊内拌匀。
3.锅内放花生油,上旺火,烧至八九成热,将鸭腿放放煎炸至八成熟,出锅倒在盘内。
4.炒锅上火,放底油,烧热,将洋葱丝放入炒香,加料酒、茄汁、辣酱油、精盐、糖、味精、高汤适量、调好口味,将煎好的鸭腿放入,在温火上煨透,鸭腿取出,改刀放在盘内,将青豆放入原汁,浇在鸭腿凤凰彩票网(5557713.com)上即成。

茄汁煎鸭腿的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。 美食分享,让更多人知道