锅贴鸡蛋

编辑:小豹子/2018-05-17 13:49

锅贴鸡蛋的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱营养不良食谱气血双补食谱滋阴食谱益智补脑食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鸡蛋350克
猪肉(肥瘦)200克小麦面粉15克
大葱10克5克
8克酱油10克
料酒15克淀粉(玉米)10克
猪油(炼制)75克

锅贴鸡蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋煮熟去掉外壳,对半切开,取出蛋黄;
2. 猪肉剁成泥;
3. 猪肉内放入蛋黄、姜末、葱花、料酒、精盐、酱油、水淀粉和少许清水搅拌成肉馅;
4. 把肉馅抹在熟蛋清四面上;
5. 旺火坐勺,注入油,烧至五成热,将抹好肉馅的鸡蛋平贴锅面,煎至金黄色时了出;
6. 肉馅的面朝上,摆入盘内;
7. 炒锅内入底油,加酱油、精盐,少许清水烧开;
8. 加水淀粉收汁后,浇在鸡蛋上即可。

锅贴鸡蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)美食分享,让更多人知道